Bahan:
- 125 gr gula pasir
- 125gr tepung terigu
- 250 gr kentang, kukus dan haluskan
- 50 gr margarine, lelehkan
- 1 btr telur
- 250 ml santan
- 1/2 sdt vanilli
- 1/2 sdt garam
- 50 gr kismis, untuk taburan (sesuai selera)
Cara membuat:
- Kocok gula dan telur sampai putih (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
- Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
- Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat.
