KUE LUMPUR KENTANG

Bahan:

• 125 gr gula pasir
• 125gr tepung terigu
• 250 gr kentang, kukus dan haluskan
• 50 gr margarine, lelehkan
• 1 btr  telur
• 250 ml santan
• 1/2 sdt vanilli
• 1/2 sdt garam
• 50 gr kismis, untuk taburan (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur sampai putih  (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
3. Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat.

LAPIS SURABAYA

Bahan Untuk Tiap Lapisnya :

10 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, kocok
50 gr tepung terigu

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.
2. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Buat 3 lapis adonan, untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta Balck Forest, aduk rata     
4. Siapkan 3 buah loyang uk 22, lalu tuang adonan ke loyang oven 20 menit, suhu 180”C
   

Resep Lemper ayam

Bahan :
250 gram beras ketan
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1/2 sdt garam

Isi :
1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Haluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm gula pasir
Pembungkus : daun pisang secukupnya

Cara membuat :
1. Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
2. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat.
3. Kukus ketan hingga matang, angkat.
4. Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
5. Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
6. Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potonga lemper, bungkus dan sajikan.

Resep Banana Cake

Bahan :
150 gr mentega (kalo aku campur margarin)
175 gr gula pasir
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
3 buah pisang ambon

campur dan ayak :
225 gr tepung terigu segitiga
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
 

Cara membuat :
- siapkan loyang bulat dia 24 cm , olesi dengan margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin.
- kocok mentega dan gula  hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih mengembang.
- masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. sementara itu, pasang standing mikser untuk ngocok putih telur hingga kaku.
- masukkan putih telur ke dalam adonan tadi, aduk rata.
- tuang ke dalam loyang, ratakan. panggang  50 menit (aku 40') dengan suhu 175^oC.

selamat mencoba

Resep brownies Kukus

Bahan  :
I . 6  telur (350 gram),
    1/2 sdt vanili bubuk,
    1/2 sdt garam,
    200 gram gula pasir halus (kastor).
II.  (ayak) 125 gram tepung terigu protein rendah, 1/2 sdt baking powder.
   15 gram cake emulsifier (seperti SP, Ovalet dan TBM).
III.  (cairkan) 50 ml minyak sayur, 50 gram margarin,
      25 gram cokelat bubuk, 50 gram coklat (leleh kan)


Cara Membuat:

1. Kocok bahan I hingga kental dan mengembang. Masukan Bahan III aduk menggunakan spatulla, terakhir masukan bahan II
2. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah dialasi dengan plastik bening, ratakan.
3. Masukkan ke dalam panci pengukus yang telah dididihkan. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Potong sesuai selera.

Resep Aremarem daging/ayam

Bahan:

- 500 gram beras, cuci bersih

- 900 cc santan dari 1 butir kelapa

- 1 sendok teh garam

- 3 lembar daun pandan

- Daun pisang secukupnya

Isi:

- 250 gram daging ayam /daging sapi giling

- 5 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula pasir

- 5 siung bawang putih cincang

- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Masak santan, garam, daun pandan sampai mendidih

2. Masukkan beras, aduk-aduk sampai keket. Biarkan dingin

3. Bungkus dengan isi ayam cincang/daging sapi giling.  

4. Arem-arem direbus 3 jam. Angkat

5. Isi: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam/daging sapi giling, kecap manis,

Garam, lada bubuk, gula pasir. Aduk rata hingga matang.


Dengan resep diatas  @ Rp. 2500
Untuk harga fleksibel kok....... isi bisa diganti dgn wortel+kentang  @Rp. 2000

Kalau mau pesen 2 hari sebelum ya......karena buatan sendiri dibuat begitu ada pesanan

Resep Kue Lumpur

Bahan :

250 ml air
125 gram magarine
75 gram gula pasir
125 gram tepung terigu, ayak
4 butir telur
250 ml santan dari satu butir kelapa
kismis secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukan margarine dan gula pasir. Setelah tercampur rata, masukan masukan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga menjadi adonan yang kalis, angkat.
2. Hilangkan uap panasnya, masukan telur, aduk hingga menjadi adonan yang kental, tambahkan santan dan aduk rata kembali.
3. Siapkan cetakan  kue lumpur, olesi dengan margarine, sambil dipanaskan
tuangkan adonan hingga hampir penuh, beri satu kismis dan panggang hingga matang,angkat.
4. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.